Bukovansky mlyn

I.Selský raut pro sedláka a jeho rodinu

Před zahájením (k zakousnutí na stolech)

Kousky čerstvého chleba se škvarkovou pomazánkou s červenou cibulkou

Teplá část

Polévka

Tradiční bukovanská kapustnice s uzeným masem, houbami, bramborem a zelím

Masové pokrmy

Kuřecí řízečky v majoránce, pečené brambory na česneku

Bramboráčky s kuřecím masem

Jelení gulášek

Pomalu pečený libový vepřový bok, cibulové zelí, opečený bramborový knedlík

Grilovaný kukuřičný klas

Bezmasé pokrmy

Restovaná kořenová zelenina v miskách

Slovácká sladká kuchyně:

Domácí bramborové patenty (placky) plněné povidy a mákem

Studená část

Škvarková pomazánka

Variace sýrů

Okurek plněný pastou ze sušených rajčat

Těstovinový salát s kuřecím masem, bílým jogurtem a majonézou

Pečivo a přílohy

Čerstvý chléb

Mini briošky

Jablečný křen

Čerstvá nakrájená zelenina

Lehký bylinkový dip k zelenině

Deserty a ovoce

Svatební koláčky s tvarohem (na stoly po večeři)

Čerstvé sezonní ovoce

Upřesňující informace

• rauty realizujeme pro min. počet 30 osob
• raut obvykle servírujeme postupně ve více vlnách (teplé, studené, deserty…)

II.Selský raut pro pána z Milotic

Před zahájením (k zakousnutí na stolech)

Kousky čerstvého chleba se škvarkovou pomazánkou s červenou cibulkou

Teplá část

Polévka:

Tradiční bukovanská kapustnice s uzeným masem, houbami, bramborem a zelím

Masové pokrmy:

Kuřecí špalíčky v marinádě (sataje)

Králičí špízky, gratinované brambory se smetanou

Konfitované kachní kousky, červené zelí s rozinkami a skořicí, bramborový knedlík

Vypečené masité vepřové žebírka na medu, zakysané zelí

Hovězí líčka dušená na červeném víně s restovanou kořenovou zeleninou, bramborové pyré

Bezmasé pokrmy:

Zapékaná červená řepa, pečené brambory na půlky na česneku s máslem, jogurtový dressing

Slovácká sladká kuchyně:

Ovocné kynuté knedlíky (příp. Domácí pěry z pařeného těsta plněné tvarohem s povidly)

Domácí bramborové patenty (placky) plněné povidy a mákem

Studená část

U nás vyuzené klobásky a vyuzené maso dle aktuální nabídky (kotletka, v. bok, plec..)

Chlebíčky s roastbeefem a nakládanou šalotkou

Plněné žampiony ve slanině

Šneci se špenátem a kozím sýrem

Cuketové závitky se sýrem

Variace sýrů

Pečivo a přílohy

Čerstvý chléb

Domácí mini briošky slané

Jablečný křen

Čerstvá nakrájená zelenina

Deserty a ovoce

Svatební koláčky s tvarohem (na stoly po večeři)

Svatební koláčky s ořechy (na stoly po večeři)

Čerstvé sezonní ovoce – rozšířené

Upřesňující informace

• rauty realizujeme pro min. počet 30 osob
• raut obvykle servírujeme postupně ve více vlnách (teplé, studené, deserty…)

III.Studené pohoštění

Toto pohoštění je vhodné jako druhá studená večeře (pohoštění) Škvarková pomazánka

U nás vyuzené klobásky a maso

U nás dělaná paštika, brusinkový přeliv, cibulová marmeláda

Variace různých sýrů + doplňky

Škvarková pomazánka

Pečivo a přílohy

Čerstvý chléb

Deserty

Svatební koláčky s tvarohem

Upřesňující informace

• rauty realizujeme pro min. počet 20 osob

Pro mlsné huby

Následující nabídky si můžete přiobjednat k výše uvedeným rautům (cena jednotlivých položek na dotaz):

• Grilovaná vepřová kýta (cca 10 kg. s.k.)
• Tatarák z falešné svíčkové, česnekové topinky (1 kg. + topinky)
• Tatarák z pravé svíčkové, česnekové topinky (1,5 kg. + topinky)
• Zabíjačkové speciality (vhodné v období listopad – březen)

Tradiční zabíjačková černá polévka (prdelačka)

Jelítko, kysané zelí, vařený brambor

Studené zabíjačkové speciality (jitnička, tlačenka a škvarky)

• Grilování čerstvých ryb: nabídka a cena na míru dle sezony
• Sýry z ovčí nebo kozí farmy: nabídka a cena na míru dle sezony
• Deserty

Hruškový štrůdl s rozinkami

Čerstvý krém ze zakysané smetany s rybízem

Čokoládový řez

Domácí pecák s tvarohem a povidly

Upřesňující informace

• rauty realizujeme pro min. počet 30 osob
• raut obvykle servírujeme postupně ve více vlnách (teplé, studené, deserty…)
• tradiční deserty (koláčky a pecáky) obvykle dáváme po večeři přímo na stoly