Jídelní lístek

Předkrmy

Kachní paštika s brusinkovou příchutí cibulová marmeláda, u nás pečený chléb A: 1	139,–
Hovězí roastbeef (sous-vide) s nakládaným pepřem a cibulí, hořčico-medová omáčka, domácí chléb A: 1, 10	175,–

Polévky

Silný slepičí vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi A: 1, 3, 9	79,–
Bukovanská kapustnice s masem, houbami, bramborem a zelím, u nás pečený chléb A: 1, 9	89,–

K vínu a pivu

Smažené bramborové chipsy s naší sladkou chilli majonézou A: 3	119,–
Škvarková pomazánka zdobená červenou cibulí, u nás pečený chléb A: 1, 10	145,–
Sýrové prkénko z kravského uzeného sýra, ovčího a kozího sýra, doplněné hrozny, vlašskými ořechy A: 7, 8	175,–
Sedlácké prkénko z uzeného masa z naší udírny, medová hořčice, jablečný křen, pečený chléb A: 1, 10	185,–
Mlynářský talíř pro 3-5 osob Plátky hovězí svíčkové do růžova upečené, uzená krájená masa z naší udírny, farmářské sýry, škvarková pomazánka s červenou cibulí na namazání, hořčico-medová omáčka, hrozny, vlašské ořechy, medová hořčice a jablečný křen. A k tomu ošatka plná našeho chleba. A: 1, 7, 8, 10	590,–
Čerstvě pražené a solené výběrové mandle A: 8, 11	115,–

Hlavní chody

Moravský vrabec cibulové zelí, bramborový knedlík a opečená cibulka Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké) A: 1	269,–
Řízečky z vepřové panenky s lehkým bramborovým salátem dochuceným majonézou Doporučené víno – červené (např. Rulandské modré) A: 1, 3, 7, 10	285,–
Svíčková na smetaně kynuté knedlíky a brusinky Doporučené víno – bílé polosuché nebo červené A: 1, 3, 7, 9, 10	295,–
Kuřecí nudličky na smetaně a bylinkách pečené brambůrky Grenaille, salátek se zálivkou Vinaigrette Doporučené víno – bílé suché (např. Veltlínské zelené) A: 7	279,–
Pomalu pečené kachní stehno červené zelí s rozinkami a skořicí, bramborový knedlík, opečená cibulka Doporučené víno – červené (např. Cabernet Cortis) A: 1	329,–

Speciality naší kuchyně

Steak z hovězího pupku (flank steak) u nás dělané bramborové hranolky, smetanová omáčka se zeleným pepřem a peřinka z listových salátků Doporučené víno – červené suché (např. Frankovka nebo barrique) A: 7	385,–
Do zlatova vypečené masité žebro „Loin Ribs“ (500 g) hořčicovo-medový dip, jablečný křen, opečená česneková bageta Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké) A: 1, 3, 7, 10	379,–
Selečí kolínko pečené na tymiánu, česneku a pivě  (450 g) kysané zelí, jablečný křen, hořčice a domácí chléb Doporučené víno – cuvée bílých odrůd (např. Starák, ZVB) A: 1, 10	379,–

Ryby

Grilovaný filet z candáta bramborové pyré s petrželovým pestem, restovaná kořenová zelenina na másle a vinná omáčka Doporučené víno – bílé suché (např. Ryzlink rýnský) A: 4, 7, 9

365,–

Zeleninové saláty

Trhaný salát s kozím sýrem jogurtovo-limetový dresink, granátové jablko, sezamová semínka, bylinkový toast Doporučené víno – bílé suché (např. Sauvignon) A: 1, 3, 5, 6, 7, 8	255,–
Caesar salát s kuřecím masem (salát, slanina, krutony, sardelová majonéza a parmezán) Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau) A: 3, 4, 7	279,–
Saláty bez toastů a krutonů jsou na vyžádání bezlepkové

Vegetariánské pokrmy

Burger s grilovaným oštěpkom naše domácí hranolky, česnekový dip ze zakysané smetany Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau) A: 1, 3, 5, 6, 7, 8	259,–
Brynzové halušky s opečenou cibulkou (na přání s opečenou slaninou) Doporučené víno – bílé suché (např. Ryzlink vlašský s pikantní kyselinou) A: 1, 7	215,– (+30,–)

Slovácká sladká kuchyně

Domácí kynuté knedlíky s čerstvými jahodami tvarohem a polité rozpuštěným máslem Doporučené víno – rosé (např. Svatovavařinecké) A: 1, 3, 7	245,–
Bramborové šulánky s mákem a povidly Doporučené víno – bílé polosladké (např. Pálava) A: 1, 7	195,–

Dětská jídla

Řízeček z vepřové panenky (přírodní nebo smažený) s bramborovou kaší Doporučené víno – nealko víno Revine white A: 1, 3, 7	179,–
Svíčková na smetaně s kynutým knedlíkem a brusinkami Doporučené víno – nealko víno Revine white A: 1, 3, 7, 9, 10	179,–

Přílohy

Salát z čerstvé zeleniny dle aktuální nabídky	69,–
Restovaná zelenina dle aktuální nabídky A: 9	79,–
Pečivo, přílohy a přílohové omáčky dle aktuální nabídky A: 1

Dezerty

Domácí patent (placka) plněná povidly a mákem Doporučené víno – bílé polosladké (např. Tramín červený nebo Pálava) A: 1, 7	95,–
Vanilková Panna Cotta s lesním ovocem Doporučené víno – červené, slámové (ledové) A: 1, 3, 7	109,–
Čokoládový fondán a višňové chutney s hoblinkami bílé čokolády Doporučené víno – červené, barrique (např. Merlot) A: 1, 3, 6, 7	135,–

Zmrzlina

Skvělou kozí zmrzlinu pro Vás nakupujeme na farmě manželů Vlčkových, která hospodaří již několik let v ekologickém prostředí se stádem dospělých 70 koz a mnoha kůzlat. Ochutnejte tuto vynikající plně přírodní zmrzlinu, která bude chutnat Vám i Vašim dětem. Příchutě dle aktuální nabídky.

Retro zmrzlinový pohár s vanilkovou zmrzlinou, jahodami (žahour), šlehačkou a oplatkem Doporučené víno – bílé perlivé (např. Moscato Moravia) A: 7	139,–
Kozí zmrzlina s čerstvou šlehanou smetanou a strouhanou čokoládou Doporučené víno – bílé perlivé (např. Moscato Moravia) A: 1, 3, 6, 7	125,–
Příplatek za další samostatný kopeček	89,–