Jídelní lístek

Předkrmy

Kachní paštika s brusinkovou příchutí
cibulová marmeláda, u nás pečený chléb
A: 1
139,–
Hovězí roastbeef (sous-vide)
s nakládaným pepřem a cibulí, hořčico-medová omáčka, domácí chléb
A: 1, 10
175,–

Polévky

Silný slepičí vývar
s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi
A: 1, 3, 9
79,–
Bukovanská kapustnice
s masem, houbami, bramborem a zelím, u nás pečený chléb
A: 1, 9
89,–

K vínu a pivu

Smažené bramborové chipsy
s naší sladkou chilli majonézou
A: 3
119,–
Škvarková pomazánka
zdobená červenou cibulí, u nás pečený chléb
A: 1, 10
145,–
Sýrové prkénko
z kravského uzeného sýra, ovčího a kozího sýra, doplněné hrozny, vlašskými ořechy
A: 7, 8
175,–
Sedlácké prkénko
z uzeného masa z naší udírny, medová hořčice, jablečný křen, pečený chléb
A: 1, 10
185,–
Mlynářský talíř pro 3-5 osob
Plátky hovězí svíčkové do růžova upečené, uzená krájená masa z naší udírny, farmářské sýry, škvarková pomazánka s červenou cibulí na namazání, hořčico-medová omáčka, hrozny, vlašské ořechy, medová hořčice a jablečný křen. A k tomu ošatka plná našeho chleba.
A: 1, 7, 8, 10
590,–
Čerstvě pražené a solené výběrové mandle
A: 8, 11
115,–

Hlavní chody

Moravský vrabec
cibulové zelí, bramborový knedlík a opečená cibulka

Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké)
A: 1
269,–
Řízečky z vepřové panenky
s lehkým bramborovým salátem dochuceným majonézou

Doporučené víno – červené (např. Rulandské modré)
A: 1, 3, 7, 10
285,–
Svíčková na smetaně
kynuté knedlíky a brusinky

Doporučené víno – bílé polosuché nebo červené
A: 1, 3, 7, 9, 10
295,–
Kuřecí nudličky na smetaně a bylinkách bez-lepku-20px
pečené brambůrky Grenaille, salátek se zálivkou Vinaigrette

Doporučené víno – bílé suché (např. Veltlínské zelené)
A: 7
279,–
Pomalu pečené kachní stehno
červené zelí s rozinkami a skořicí, bramborový knedlík, opečená cibulka

Doporučené víno – červené (např. Cabernet Cortis)
A: 1
329,–

Speciality naší kuchyně

Steak z hovězího pupku (flank steak) bez-lepku-20px
u nás dělané bramborové hranolky, smetanová omáčka se zeleným pepřem a peřinka z listových salátků
Doporučené víno – červené suché (např. Frankovka nebo barrique)
A: 7
385,–
Do zlatova vypečené masité žebro „Loin Ribs“ (500 g)
hořčicovo-medový dip, jablečný křen, opečená česneková bageta
Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké)
A: 1, 3, 7, 10
379,–
Selečí kolínko pečené na tymiánu, česneku a pivě  (450 g)
kysané zelí, jablečný křen, hořčice a domácí chléb
Doporučené víno – cuvée bílých odrůd (např. Starák, ZVB)
A: 1, 10
379,–

Ryby

Grilovaný filet z candáta bez-lepku-20px
bramborové pyré s petrželovým pestem, restovaná kořenová zelenina na másle a vinná omáčka
Doporučené víno – bílé suché (např. Ryzlink rýnský)
A: 4, 7, 9
365,–

Zeleninové saláty

Trhaný salát s kozím sýrem
jogurtovo-limetový dresink, granátové jablko, sezamová semínka, bylinkový toast
Doporučené víno – bílé suché (např. Sauvignon)
A: 1, 3, 5, 6, 7, 8
255,–
Caesar salát s kuřecím masem
(salát, slanina, krutony, sardelová majonéza a parmezán)
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)
A: 3, 4, 7
279,–
Saláty bez toastů a krutonů jsou na vyžádání bezlepkové bez-lepku-20px  

Vegetariánské pokrmy

Burger s grilovaným oštěpkom
naše domácí hranolky, česnekový dip ze zakysané smetany
Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau)
A: 1, 3, 5, 6, 7, 8
259,–
Brynzové halušky s opečenou cibulkou
(na přání s opečenou slaninou)
Doporučené víno – bílé suché (např. Ryzlink vlašský s pikantní kyselinou)
A: 1, 7
215,– (+30,–)

Slovácká sladká kuchyně

Domácí kynuté knedlíky s čerstvými jahodami
tvarohem a polité rozpuštěným máslem
Doporučené víno – rosé (např. Svatovavařinecké)
A: 1, 3, 7
245,–
Bramborové šulánky s mákem a povidly
Doporučené víno – bílé polosladké (např. Pálava)
A: 1, 7
195,–

Dětská jídla

Řízeček z vepřové panenky
(přírodní nebo smažený) s bramborovou kaší
Doporučené víno – nealko víno Revine white
A: 1, 3, 7
179,–
Svíčková na smetaně
s kynutým knedlíkem a brusinkami
Doporučené víno – nealko víno Revine white
A: 1, 3, 7, 9, 10
179,–

Přílohy

Salát z čerstvé zeleniny
dle aktuální nabídky
69,–
Restovaná zelenina
dle aktuální nabídky
A: 9
79,–
Pečivo, přílohy a přílohové omáčky
dle aktuální nabídky
A: 1
 

Dezerty

Domácí patent (placka)
plněná povidly a mákem
Doporučené víno – bílé polosladké (např. Tramín červený nebo Pálava)
A: 1, 7
95,–
Vanilková Panna Cotta
s lesním ovocem
Doporučené víno – červené, slámové (ledové)
A: 1, 3, 7
109,–
Čokoládový fondán
a višňové chutney s hoblinkami bílé čokolády
Doporučené víno – červené, barrique (např. Merlot)
A: 1, 3, 6, 7
135,–

Zmrzlina

Skvělou kozí zmrzlinu pro Vás nakupujeme na farmě manželů Vlčkových, která hospodaří již několik let v ekologickém prostředí se stádem dospělých 70 koz a mnoha kůzlat. Ochutnejte tuto vynikající plně přírodní zmrzlinu, která bude chutnat Vám i Vašim dětem. Příchutě dle aktuální nabídky.

Retro zmrzlinový pohár
s vanilkovou zmrzlinou, jahodami (žahour), šlehačkou a oplatkem
Doporučené víno – bílé perlivé (např. Moscato Moravia)
A: 7
139,–
Kozí zmrzlina
s čerstvou šlehanou smetanou a strouhanou čokoládou
Doporučené víno – bílé perlivé (např. Moscato Moravia)
A: 1, 3, 6, 7
125,–
Příplatek za další samostatný kopeček 89,–

O víkendech se těšte na speciální víkendové menu

Menu víkend