Jídelní lístek
Stálé menu
Předkrmy
| Kachní paštika s brusinkovou příchutí cibulová marmeláda, u nás pečený chléb A: 1 |
139,– |
| Hovězí roastbeef (sous-vide) s nakládaným pepřem a cibulí, hořčico-medová omáčka, domácí chléb A: 1, 10 |
175,– |
Polévky
| Silný slepičí vývar s masem, kořenovou zeleninou a nudlemi A: 1, 3, 9 |
79,– |
| Bukovanská kapustnice s masem, houbami, bramborem a zelím, u nás pečený chléb A: 1, 9 |
89,– |
K vínu a pivu
| Smažené bramborové chipsy s naší sladkou chilli majonézou A: 3 |
119,– |
| Škvarková pomazánka zdobená červenou cibulí, u nás pečený chléb A: 1, 10 |
145,– |
| Sýrové prkénko z kravského uzeného sýra, ovčího a kozího sýra, doplněné hrozny, vlašskými ořechy A: 7, 8 |
175,– |
| Sedlácké prkénko z uzeného masa z naší udírny, medová hořčice, jablečný křen, pečený chléb A: 1, 10 |
185,– |
| Mlynářský talíř pro 3-5 osob Plátky hovězí svíčkové do růžova upečené, uzená krájená masa z naší udírny, farmářské sýry, škvarková pomazánka s červenou cibulí na namazání, hořčico-medová omáčka, hrozny, vlašské ořechy, medová hořčice a jablečný křen. A k tomu ošatka plná našeho chleba. A: 1, 7, 8, 10 |
590,– |
| Čerstvě pražené a solené výběrové mandle A: 8, 11 |
115,– |
Hlavní chody
| Moravský vrabec cibulové zelí, bramborový knedlík a opečená cibulka Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké) A: 1 |
269,– |
| Řízečky z vepřové panenky s lehkým bramborovým salátem dochuceným majonézou Doporučené víno – červené (např. Rulandské modré) A: 1, 3, 7, 10 |
285,– |
| Svíčková na smetaně kynuté knedlíky a brusinky Doporučené víno – bílé polosuché nebo červené A: 1, 3, 7, 9, 10 |
295,– |
Kuřecí nudličky na smetaně a bylinkách  pečené brambůrky Grenaille, salátek se zálivkou Vinaigrette Doporučené víno – bílé suché (např. Veltlínské zelené) A: 7 |
279,– |
| Pomalu pečené kachní stehno červené zelí s rozinkami a skořicí, bramborový knedlík, opečená cibulka Doporučené víno – červené (např. Cabernet Cortis) A: 1 |
329,– |
Speciality naší kuchyně
| Steak z hovězího pupku (flank steak) u nás dělané bramborové hranolky, smetanová omáčka se zeleným pepřem a peřinka z listových salátků Doporučené víno – červené suché (např. Frankovka nebo barrique) A: 7 |
385,– |
| Do zlatova vypečené masité žebro „Loin Ribs“ (500 g) hořčicovo-medový dip, jablečný křen, opečená česneková bageta Doporučené víno – červené suché (např. Svatovavřinecké) A: 1, 3, 7, 10 |
379,– |
| Selečí kolínko pečené na tymiánu, česneku a pivě (450 g) kysané zelí, jablečný křen, hořčice a domácí chléb Doporučené víno – cuvée bílých odrůd (např. Starák, ZVB) A: 1, 10 |
379,– |
Ryby
| Grilovaný filet z candáta bramborové pyré s petrželovým pestem, restovaná kořenová zelenina na másle a vinná omáčka Doporučené víno – bílé suché (např. Ryzlink rýnský) A: 4, 7, 9 |
365,– |
Zeleninové saláty
| Trhaný salát s kozím sýrem jogurtovo-limetový dresink, granátové jablko, sezamová semínka, bylinkový toast Doporučené víno – bílé suché (např. Sauvignon) A: 1, 3, 5, 6, 7, 8 |
255,– |
| Caesar salát s kuřecím masem (salát, slanina, krutony, sardelová majonéza a parmezán) Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau) A: 3, 4, 7 |
279,– |
| Saláty bez toastů a krutonů jsou na vyžádání bezlepkové |
Vegetariánské pokrmy
| Burger s grilovaným oštěpkom naše domácí hranolky, česnekový dip ze zakysané smetany Doporučené víno – bílé polosuché (např. Müller Thurgau) A: 1, 3, 5, 6, 7, 8 |
259,– |
| Brynzové halušky s opečenou cibulkou (na přání s opečenou slaninou) Doporučené víno – bílé suché (např. Ryzlink vlašský s pikantní kyselinou) A: 1, 7 |
215,– (+30,–) |
Slovácká sladká kuchyně
| Domácí kynuté knedlíky s ovocem dle aktuální nabídky Doporučené víno – rosé (např. Svatovavařinecké) A: 1, 3, 7 |
245,– |
| Bramborové šulánky s mákem a povidly Doporučené víno – bílé polosladké (např. Pálava) A: 1, 7 |
195,– |
Dětská jídla
| Řízeček z vepřové panenky (přírodní nebo smažený) s bramborovou kaší Doporučené víno – nealko víno Revine white A: 1, 3, 7 |
179,– |
| Svíčková na smetaně s kynutým knedlíkem a brusinkami Doporučené víno – nealko víno Revine white A: 1, 3, 7, 9, 10 |
179,– |
Přílohy
| Salát z čerstvé zeleniny dle aktuální nabídky |
69,– |
| Restovaná zelenina dle aktuální nabídky A: 9 |
79,– |
| Pečivo, přílohy a přílohové omáčky dle aktuální nabídky A: 1 |
Dezerty
| Domácí patent (placka) plněná povidly a mákem Doporučené víno – bílé polosladké (např. Tramín červený nebo Pálava) A: 1, 7 |
95,– |
| Vanilková Panna Cotta s lesním ovocem Doporučené víno – červené, slámové (ledové) A: 1, 3, 7 |
109,– |
| Čokoládový fondán a višňové chutney s hoblinkami bílé čokolády Doporučené víno – červené, barrique (např. Merlot) A: 1, 3, 6, 7 |
135,– |
Zmrzlina
| Retro zmrzlinový pohár s vanilkovou zmrzlinou, jahodami (žahour), šlehačkou a oplatkem Doporučené víno – bílé perlivé (např. Moscato Moravia) A: 7 |
139,– |
| Kozí zmrzlina s čerstvou šlehanou smetanou a strouhanou čokoládou Doporučené víno – bílé perlivé (např. Moscato Moravia) A: 1, 3, 6, 7 |
125,– |
| Příplatek za další samostatný kopeček | 89,– |